Chocolate, arcilla y azúcar: Tour de un baile de celebración de cien a os de libertad
Colonial Tour and Travel comprometida siempre a dar a conocer a nuestros clientes los mas hermosos paisajes naturales de la Republica Dominicana, los invita a esta esta bellísima excursión ecológica para explorar las plantaciones de Cacao y la fabricación del chocolate en La República Dominicana.
La Republica Dominicana es uno de los principales exportadores de cacao orgánico del mundo. El cacao, producto indígena de América, ha sido desde el principio de la colonización europea de la isla una parte central de la economía de este país primado del Nuevo Mundo. Parte integral de la dieta dominicana, la calidad de nuestro cacao forma parte de los mejores chocolates del mundo.
Nuestro tour Chocolate, nos llevará a las antiguas plantaciones de azúcar del norte de Santo Domingo. Lo que fuera una vez parte de la mayor plantación del Caribe, es hoy en día un paraíso cultural y de espíritu libre donde una pléyade de productores locales producen el cacao de la más alta calidad y son los que preservan nuestra herencia Taína y Africana. Podrán apreciar todas las facetas del cultivo del cacao y tendrán la oportunidad de recoger cacao a mano, seleccionar algunos granos y participar en los diferentes pasos del proceso. Visitaremos la planta local donde todos los cosecheros independientes se unen para procesar los granos bajo los más altos estándares de Libre Comercio y Certificación Orgánica. Les presentaremos todos los tipos de cacao y nuestro guía los instruirá sobre la historia de estos granos, los cuales una vez fueron utilizados como moneda.
El viaje continuará en la granja/atelier de los hermanos Guillén, donde un grupo de chocolateros tostarán y molerán a mano el cacao y fabricaran chocolate para su disfrute, a la vez que les invitaran a formar parte del proceso. La lección concluirá con una demostración de cómo disfrutar una buena taza de chocolate dominicano, casabe y pan de maíz casero. Un tour de los talleres de arcilla, las ruedas de cerámica y los hornos les encantara, a la vez que hermanos, hermanas y primos convierten la tierra en dioses e historia de un pasado indígena.
El viaje continuará con una comida preparada al aire libre, con su selección de carnes y raíces vegetales y su elección de cervezas y vino de cacao. El tour terminará con un festival musical de ritmos Domínico-africanos inspirados en la caña de azúcar y los tambores.
Este tour está certificado por Conacado (a través de la cooperación del DFID - Departamento de desarrollo internacional y el BLCF - Fondo para el Reto de las Uniones de Negocios) y el IDEAC (a través de la cooperación de Intermon Oxfam y La Caja del Mediterráneo). Parte de las ganancias serán donadas a estas organizaciones locales.
La Excursi n Chocolate Full Day incluye :
Importante : Este Tour es solo disponible desde Santo Domingo y Boca Chica
09:00 Salida desde Santo Domingo
10:30 Visita panorámica de Santo Domingo desde el bus, Santo Domingo Norte
11:00 Primera parada: La Ciudad de Yamasá: Tour de el Cacao procesamiento.
12:35 Segunda parada: Demostración de preparación del cacao y probaremos el Chocolate en Rancho El Guillen
12:55 Tour of las cerámicas en el taller de los hermanos Guillen.
12:05 Festival de Música folclórica y ritmos africanos
01:15 Almuerzo en el Rancho Guillen
02:45 Momento libre para compras
04:15 Regreso desde el Rancho Guillen hacia to Santo Domingo
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